Heidi Jaakkola ja Jani Vilpas ovat pyörittäneet Vakka-Suomen Panimoa kaksi vuotta.
Kesähelteet lisänneet olutkauppaa
Vakka-Suomen Panimo on tuplannut myyntimääränsä
Uudenkaupungin Sanomat 23.7.2010 15:29:36
(Päivitetty 23.7.2010 16:10:53)
Pohjoistullikadulla Vakka-Suomen Panimossa käy kova kuhina. Heinäkuun aurinko on tehnyt panimotuotteiden ystävät janoisiksi ja pullotettua kesäjuomaa menee ravintoloihin ja myymälöihin jatkuvana virtana.
– Olemme tuplanneet tuotanto- ja myyntimäärämme viime kesästä. Pystymme tuottamaan vuodessa 300 000 litraa juomaa. Käymistankkeja lisäämällä saamme nostettua tuotantomäärämme puoleen miljoonaan litraan, kertoo tuotekehityksestä ja tuotannosta vastaava panimomestari Jani Vilpas.
Panimo- ja virvoitusjuomateollisuuden liiton mukaan suomalaiset kuluttivat vuonna 2008 henkeä kohden olutta, siideriä tai lonkeroa 110 litraa. Olutpanimoiden myynti on ollut noin 5 prosentin maanlaajuisessa kasvussa.
Vilpas kiittelee kesän kelejä, mutta hän yllättyy helteiden tuomasta juomakysynnästä.
– Suosio on yllättänyt kaikin puolin ja ihmisiltä saatu palaute lämmittää. Emme ole kuitenkaan joutuneet vielä myymään eioota, mutta menemme rimaa hipoen, sanoo Vilpas.
Kaksi sesonkia
Panimotuotteiden päämyyntialue on Uudessakaupungissa, mutta muu Varsinais-Suomi sekä Helsinki vetävät myös.
– Tuotteillamme on kaksi selkeää sesonkia, kesä ja talvi. Jatkuva kestosuosikki tuotteissamme taitaa olla vaalea pilsneri, lisää myyntiä ja markkinointia hoitava Heidi Jaakkola .
Viisi henkeä työllistävän Vakka-Suomen Panimon tuotteita saa nykyään lähes koko maasta, koska yritys solmi jakelusopimuksen Olvin kanssa. Tämä mahdollistaa sen, että pieniäkin eriä saadaan toimitettua eri puolille maata.
Villejä makuja
Vakka-Suomen Panimossa on jatkuvassa tuotannossa kahdeksan olutta. Kahden vuoden aikana tuotannossa on ollut yhteensä 15 erilaista olutmakua. Tämän kesän kausiolut on valmistettu koivun lehdistä.
– Pienpanimo on oikea panimomestarin unelma, koska voin testata erilaisia ideoita. Ideasta reseptin viilauksen kautta tuotantoon menee puolisen vuotta, Vilpas kertoo.
Syksyllä markkinoille saapuvat pitkään ajatuksissa muhineet siiderit. Ne ovat Vilppaan mukaan oluita helpompia valmistaa ja samalla pienet erät mahdollistavat villitkin makukokeilut.
– Me emme kilpaile muiden pienpanimoiden kanssa. Olemme puhuneet tuttujen panimomestareiden kanssa siitä, että me enemmänkin rikastutamme suomalaista olutkulttuuria.
Katja Kaartinen