Fin Fish Oy.n omistaja Tiiu Hyttinen toivottaa paikalliset kalastajat yhteistyöhön. Tarkoituksena on särkikalojen vienti maailmalle, jossa niitä arvostetaan ruokakaloina.

Uusi kalankäsittelylaitos valmistui Pyhämaan kalasatamaan

Fin Fish Oy erikoistuu särkikalan vientiin

Uudenkaupungin Sanomat 4.8.2010 09:44:44

Tiiu Hyttinen esittelee Fin Fish Oy:n uutuuttaan kiiltäviä tiloja Pyhämaan Pitkäluodon kalasatamassa. Omistaja on tyytyväinen ajanmukaisiin ja kalankäsittelyssä vaadittaviin tuotantotiloihin. Vain viimeinen silaus puuttuu.

– Kaiken piti olla valmiina jo keväällä, mutta rakennustyöt viivästyivät. Mutta ensi viikolla, 15.8. lähtien täällä otetaan vastaan kalaa. Ostamme särkikaloja, eli särkeä, säynävää, lahnaa, suutaria.

Pyhämaassa kalat esikäsitellään, pakastetaan ja pakataan toimitettaviksi vientiin. Virolaisen yhteistyökumppanin kautta kalat menevät arvostettuina ruokakaloina Venäjälle, Ukrainaan tai Valko-Venäjälle.

Energisellä ja kielitaitoisella Tiiu Hyttisellä on vankka kokemus kalan myynnistä ja viennistä ulkomaille. Sitä työtä hän on tehnyt jo kahdeksan vuotta mm. uusikaupunkilaisille kalastuselinkeinon harjoittajille.

– Miksi en hyödyntäisi omaa osaamistani ja ammattitaitoani ja yhdistäisi sitä paikalliseen osaamiseen. On jo aika pitää Pyhämaan ja pyhämaalaisten kalastajien puolta. Jos tämä onnistuu, se tuo työtä ja toimeentuloa paikkakunnalle.

– Puitteet toiminnalle on luotu. Nyt toivotaan kalastajia ja kalaa.

Tiiu Hyttinen sanoo yrittävänsä olla se puuttuva lenkki kalastajan ja asiakkaan välillä.

– Uskon, että vanhempien kalastajien lisäksi mukaan voivat innostua nuoremmatkin nähdessään, että täällä tapahtuu jotakin uutta.

Tiiu Hyttinen kalastaa itsekin, mutta ensi sijassa hän toivoo hyvää yhteistyötä paikallisten ammattilaisten kanssa.

Aikomuksena on kokeilla erilaisia rysiä ja verkkoja.

– Vielä tällä viikolla laitamme rysät mereen. Katsotaan sitten, tuleeko mitään.

Pyhämaan kalasatamasta
maailmalle

Fin Fishin omistaja pahoittelee, ettei ehtinyt mukaan Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitoksen käynnistämään kaksivuotiseen kokeiluun, jossa etsitään kaupallisesti toimivia tapoja hyödyntää särkikaloja.

Nyt Varsinais-Suomen ELY-keskuksen rahoittamassa hankkeessa ovat mukana Mynälahden kalastajat ja mm. Länsi-Rannikon Kala Taivassalossa sekä Kalarannan Vihannes ja Kalaset Uudestakaupungista.

– Jos kokeilu onnistuu ja jatkuu, yritämme päästä mukaan.

Pyhämaan valinta Fin Fishin toimintapaikaksi oli helppo.

– Paikka on sopiva, sijainti hyvä kalastajien kannalta. Näen täällä kaikki onnistumisen mahdollisuudet, jos vain saamme kalastajat yhteistyöhön.

Tiiu Hyttinen harkitsee särkikalojen lisäksi myös simppujen hyödyntämistä. Simppuja tulee troolien sivutuotteena ja menee rehuksi.

– Vuoden vaihde on paras aika simpun herkullista mätiä ajatellen. Sen mäti on myös erittäin näyttävää eri väreissään; vaalean sinistä, tumman ruskeaa, vihreää ja oranssia.

– Myös simpun maksa ja pyrstö ovat herkkuja. Ongelmana on, että simpun käsittely pitää tehdä käsityönä. Olen tarjonnut sitä moneen paikkaan ja kiinnostus on suuri.

– Pieni tehdas pystyy myös olemaan joustava aina sen mukaan, mitä asiakas haluaa ja mitä kalastaja tarjoaa.

– Nyt täällä tehdään töitä, ostetaan ja myydään kalaa, Tiiu Hyttinen lähettää terveisiä toivotuille yhteistyökumppaneille Pyhämaassa. Hänet tavoittaa puh. 050-363 9501.

Ulla-Maija Paalu