Suomen maatalousmuseosäätiön hallituksen puheenjohtaja Olavi Ala-Nissilä toteaa tiedotteessa, että Loimaalla sijaitseva Sarka saa Viinikkalasta aktiivisen moniosaajan, joka pystyy tuomaan uusia ja kiinnostavia näkökulmia sekä kertomisen tapoja Suomen maatalouden historiaan, nykypäivään sekä tulevaisuuden haasteisiin.
Viinikkala on väitellyt tohtoriksi Turun yliopiston Suomen historian oppiaineesta vuonna 2019. Hänen aiheenaan oli yhdistetyn todellisuuden hyödyntäminen menneisyyden esittämisessä museoissa ja kulttuurimatkailussa.
Väitöskirjatyön yhteydessä Viinikkala toimi yhteistyössä useiden museoiden sekä matkailu-, markkinointi- ja teknologia-alan yritysten kanssa.
Sarka toimii valtakunnallisena maatalouden vastuumuseona, jota hallinnoi Suomen maatalousmuseosäätiö. Museon toimintaa tukevat pääasiassa opetus- ja kulttuuriminiteriö ja Loimaan kaupunki. Museossa on kolme pysyvää näyttelyä sekä vaihtuvia näyttelyitä.