Kahvin hinta on kivunnut reippaasti ylöspäin, ja ruokasuosituksetkin ovat muuttuneet. Kasviksia, hedelmiä, marjoja, täysjyväviljaa ja palkokasveja pitäisi syödä enemmän, ja lihaa vähemmän. Myös suolan käyttöä pitäisi vähentää. Prosessoitu liha luokiteltiin uusissa ruokasuosituksissa syövälle altistavaksi.
Uudenkaupungin Sanomat kysyi verkkokyselyssään, miten muutokset ovat heijastuneet kaupunkilaisten ostokäyttäytymiseen. US-kyselyyn vastanneista 73 prosenttia kertoi, ettei ole kahvin juontia vähentänyt, vaikka sen hinta on noussut.
Ruokasuosituksetkaan eivät ole kaikkiin vaikuttaneet. Vastaajista hiukan yli puolet (53 prosenttia) totesi, etteivät uudet suositukset ole vaikuttaneet heidän syömisiinsä mitenkään. 31 prosenttia vastasi, että ruokasuositukset ovat vaikuttaneet jonkin verran. 14 prosenttia vastaajista ei ollut edes tutustunut uusiin ruokasuosituksiin.
Eniten kuluttajien ostokäyttäytymisiin on vaikuttanut naudanjauhelihapula. 43 prosenttia oli havainnut, että lähikaupassa on jauhelihatarjontaa aiempaa vähemmän. 39 prosenttia kertoi kuitenkin aina löytäneensä naudanjauhelihaa, kun oli sitä tarvinnut. Eniten naudanjauhelihaa oli korvattu sikanautajauhelihalla (46 prosenttia), mutta myös broilerinjauhelihan käyttö on selvästi lisääntynyt (44 prosenttia). Naudanjauhelihan kasvipohjaisilla vaihtoehdoilla oli korvannut 21 prosenttia.
Näyttäisikin siis siltä, että eniten kuluttajien ostokäyttäytymiseen vaikuttaa tuotteiden saatavuus, ei sittenkään hinta.
US-kyselyn mukaan ruoasta ei puhuta riittävästi.
– Enemmän pitäisi nostaa esiin tuottaja- ja viljelijähintoja ja kannattavuutta tuottajan näkökulmasta. Suurimman osan tuotteen hinnasta vievät tukku ja kauppa. Sen, joka on ruuan eteen tehnyt suurimman työn, pitäisi myös saada isoin osa tuotteen hinnasta. Muuten ruuantuotanto Suomessa loppuu. Ei nuoria kiinnosta tehdä työtä, jos kannattavuus heikko, yksi vastaajista perusteli.
Vastauksissa näkyi huolta myös Suomen huoltovarmuudesta elintarvikealalla.
Sitäkin ihmeteltiin, miksi kahvin hinta on noussut niin paljon.
– Kun seuraa bensan hintaa, niin ei voi olla ihmettelemättä sen viikottaista nousua ja laskua, vastaaja vertasi.
Eräs vastaaja toivoi, ettei ruokakeskustelussa olisi vastakkainasettelua.
– Jokaisen olisi hyvä tarkastella omia tottumuksia uusien ruokasuositusten myötä ja rohkaistua kokeilemaan uusia juttuja. Vinkkejä edullisempiin ja terveellisempiin ruokiin soisi olevan enemmänkin esillä.
Naudanjauhelihapulasta ja ruoan hinnoista syytettiin maan hallituksen politiikkaa.
– Ruoan hinta on noussut koko ajan, palkka ei ole noussut tarpeeksi. Kansa köyhääntyy koko ajan.
Ruokakysely oli avoinna verkossa 8.5.–21.5. Siihen vastasi 49 verkkolukijaa.
